香辣蟹

作者： bob0y

西风响蟹脚痒，该吃螃蟹啦！

用料

• 河蟹 1KG
• 大葱 1根
• 大蒜 1头
• 姜 1小块
• 小尖椒 4个
• 干辣椒 1把
• 牛油火锅底料 1/3包
• 花椒 1小把
• 料酒 4勺
• 味极鲜 3勺
• 耗油 1勺
• 盐 2克

香辣蟹的做法步骤

步骤 1

鲜螃蟹洗净，煮锅装水烧开，螃蟹放进去盖上锅盖，再次烧开，煮2分钟捞出。对半切开。

步骤 2

葱切段，姜切片，蒜拍一下去皮，干辣椒、小尖椒切开。

步骤 3

不粘锅放油，油温七成热，关小火，放葱姜蒜辣子花椒爆香，放火锅底料炒化。

步骤 4

放螃蟹，2勺盐，翻炒均匀，倒味极鲜，料酒，耗油，继续翻炒到水快干，盛出。

步骤 5

中秋节快乐(๑•̀ㅂ•́)و✧ 一个人过节也不能亏待自己呀。

香辣蟹的小贴士

喜欢更入味的可以加一小碗水炖煮一会儿，不过鲜活螃蟹，建议不煮，肉更鲜美。 如果想好看一点可以出锅加几片香菜叶子。 火锅底料 秋霞

菜谱创建时间：2019-09-14 00:31:32