软乎の牛肉馅饼

作者： 幸福小喵

软软呼呼の牛肉饼，外焦里嫩，宝贝边啃边说：吃嘎嘎，长高高。这个嘎嘎饼真好吃！ 今日早餐： 胡萝卜牛肉馅饼 米汤 水果

用料

• 面粉 250克
• 水 170克
• 酵母 2.5克
• 糖 3克
• 油 适量
• 牛肉 200克
• 胡萝卜 1根
• 葱姜水 10克
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 十三香 1小勺
• 花椒粉 1小勺
• 橄榄油 10克

软乎の牛肉馅饼的做法步骤

步骤 1

1、所有粉类入盆，加水揉成稍沾手的面团（不光滑没关系，成团就好）

步骤 2

2、面团上抹上适量食用油，盖上保鲜膜至温暖处发酵（时间不定，看状态，撕开面团能看到里面呈蜂窝状就好了）

步骤 3

3、等待面团发酵的时候就可以准备肉馅了，牛肉和胡萝卜一起剁成沫，加生抽、蚝油、花椒粉、十三香一起混匀，加葱姜水一起顺时针搅拌至上劲儿，最后加橄榄油再搅拌，和好的肉馅应该是黏成团的

步骤 4

4、手上和料理台上抹油，把发酵好的面团拿出来排气并揉至光滑，分成55克左右的小面团，把面团按扁，包好肉馅封口

步骤 5

5、电饼铛预热，加油在盘里放饼胚，馅饼档一个程序，中途注意翻面，两面金黄后即可出炉，小心烫嘴哦！

步骤 6

6、剩米饭一小碗，开水800ml，冰糖一小把，破壁机打碎即成大米汤，浓稠好喝，配馅饼正好

软乎の牛肉馅饼的小贴士

1、揉面时水先不要全倒下去，试着加水，看面团状态决定水量多少 2、面团是有点粘手的，一定要抹油哦，这样饼会很软很好吃 3、牛肉配芹菜、洋葱、胡萝卜都好吃，不想吃肉的，还可以换成粉丝鸡蛋、韭菜鸡蛋……自己决定吧…… 4

菜谱创建时间：2019-09-13 10:50:23