无敌简单自制炸薯条（不用冷冻懒人版）

作者： 小肉丝厨房

以前瘦的时候基本与油炸食品隔离的比较好 不知道为啥，越是胖了的时候… 越是吧唧吧唧想吃薯条🤷🏻‍♀️ 外面卖的虽然说好吃吧，可咱也不知道那油健不健康，也懒得出去买，就自己做呗 我试过几个版本的，冷冻的，抹淀粉的，烤的，均已失败告终，那，为了发挥懒人的优良传统，多余的步骤都不要，就这么炸！完胜麦当劳！😎

用料

• 土豆 爱吃几个就几个
• 油 能没过薯条就行
• 盐 一小勺
• 番茄酱 自己点点酱

无敌简单自制炸薯条（不用冷冻懒人版）的做法步骤

步骤 1

注意哦！这一步有诀窍😋土豆🥔削皮切条，像筷子🥢一样粗细就可以，然后煮一大锅水，放一勺盐，水开后放土豆条，水再次开了之后大火煮两分钟捞起控水，然后装篮子里，比较能漏风的那种，然后（高能预警♦️此处是秘诀）对着风扇使劲吹啊吹啊……吹到土豆表皮干爽无水分即可😉这是不爆油的秘诀哦！

步骤 2

起锅热油，我用的是小奶锅，方便又省油（保证锅内干爽无水分）等油温升高（筷子伸进油里会冒油花的时候）放土豆条，炸它！！！你看，一点都不爆油🤗

步骤 3

炸熟了就捞起，这是第一遍炸好的时候，还是软软的。放着等二十分钟左右，然后复炸第二遍：再次开火等油温升高筷子冒花，把炸好的薯条再放进去，炸到表皮金黄酥脆就阔以捞起来惹。（目的：第一遍是炸熟，复炸第二遍可以让薯条酥脆）（🍟小贴士：复炸的时候可以吃多少炸多少，其余的放冷冻，想吃的时候再次复炸！✌）

步骤 4

出锅撒点盐，配上番茄酱。嗷嗷香！外酥里嫩！！！（这是原图哦）你看这炸好的薯条🍟它又香又脆，是多少小肥宅们快乐的源泉🤪

无敌简单自制炸薯条（不用冷冻懒人版）的小贴士

煮好的土豆条要对着大风扇吹到干干的爽爽的，才不爆油哦！

菜谱创建时间：2019-09-12 22:32:46