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【中秋来啦火锅还远吗,大人爱吃宝宝也爱的】黄金蛋饺的做法

【中秋来啦火锅还远吗,大人爱吃宝宝也爱的】黄金蛋饺

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丸庄美味研究所
刚出炉的蛋饺,蛋皮金黄,馅肉饱满,看着就食欲大开!这样的蛋饺还是半成品,可以用来下汤、下火锅,蒸着吃都行。家常的做法是炖上一锅高汤,放入蛋饺、肉圆、粉丝和时蔬,装在大砂锅里,金黄加碧绿,味道极其鲜美,更别说火锅了!

用料

【中秋来啦火锅还远吗,大人爱吃宝宝也爱的】黄金蛋饺的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉剁成肉糜后,加入葱花和姜末[1]

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋上4勺丸庄黑豆原汁酱油[2]

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打入1个鸡蛋

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筷子朝一个方向搅拌上劲,在搅拌的过程中肉馅儿会变得比较粘稠。少量、多次加水,直到感觉肉馅不是太黏腻,筷子直立在肉馅中会很快倒向一边

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打到大碗里,用筷子打散成蛋液

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将汤勺烧热,用一块猪板油在勺子上转用力刷一圈,让勺子抹上猪油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤勺上加入适量蛋液

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻旋转汤勺,使蛋液均匀的铺满汤勺。勺子中多余的蛋液再倒入蛋液碗中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋皮定型后,放一勺肉馅填入蛋皮中

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋皮凝固,四周微微翘起,即可用筷子夹起一边,折叠至另一边[3]

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再轻轻按几下封口,依次做好其它蛋饺[4]

【中秋来啦火锅还远吗,大人爱吃宝宝也爱的】黄金蛋饺的小贴士

[1] 肉馅记得要买五花肉,肥瘦相间更好吃 [2] 丸庄黑豆原汁酱油,滴滴鲜美零添加, 为食材赋能增鲜的同时不抢食材本味,让你尽享舌尖真实好味道! [3] 全程中小火制作,勺子完全受热后,蛋皮掀起来会更轻松 [4] 5个鸡蛋大概能做25个蛋饺

菜谱创建时间:2019-09-12 20:21:14
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