一键式面包机食谱：酸奶面包

作者： 郑元宝的日常

这次的酸奶面包非常柔软，酸奶香浓郁，几乎不甜，是我个人最爱做的几个面包之一。 喜欢甜一点的朋友们可以参考文末小贴士酌情增加糖量。 用的面包机容量是1.5升

用料

• 高筋面粉 250克
• 无糖全脂酸奶 170克（视面粉吸水度不同而变化，建议预留15克酸奶）
• 全蛋液 25克
• 糖 28克（成品几乎不甜）
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 25克

一键式面包机食谱：酸奶面包的做法步骤

步骤 1

黄油在室温软化1个小时左右

步骤 2

老酸奶170克，只取固体不取乳清（析出的液体）。在微波炉里加热20秒，目的是让它较为接近室温而不会太凉。

步骤 3

向面包桶中加入除了黄油以外的所有原料。启动面包机，用甜面包/白面包档。

步骤 4

观察面团揉的情况，理想状态是能成团而且戳上去稍软。在10分钟（面团成型后）加入软化的黄油。

步骤 5

然后就是等待了

步骤 6

等待。

步骤 7

等待的时间和狗狗玩一会。

步骤 8

不知不觉面包出炉了。

步骤 9

明天的早餐。ʕ •ᴥ•ʔ

一键式面包机食谱：酸奶面包的小贴士

这个方子做出的面包酸奶味很浓，但并不甜。想要稍微甜一点的朋友可以多加4克糖（总共是32克），想要面包店甜度的朋友可以多加12克糖（总共是40克） 不需要减糖了，这个真的不需要，先做一次试一下就知道啦！

菜谱创建时间：2019-09-12 12:34:40