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雪梨百香果酱的做法

雪梨百香果酱

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作者: 是胖熊呀
是胖熊呀
如果要问一年四季,我最喜欢的是哪个季节。胖熊我肯定会毫不犹豫地说秋天!春天潮湿,夏天高温,冬天寒冷,秋天秋高气爽,最适合不过了。但却有不少人谈秋色变!由于秋天天气干燥,口干舌燥,嗓子眼干咳得厉害都是常有的事,一款雪梨百香果酱赶紧给大家安排上。 百香果酸甜,含人体所需的多种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素,被称为“水果之王”。此外,它还有止咳化痰、消炎镇痛的疗效。雪梨清甜,更是有润肺清燥作用。将它们一同熬煮出来的果酱非常味美,一般人都不会拒绝它! 烘焙帮公众号:hongbeibang

用料

雪梨百香果酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

雪梨去皮去核,接着切成小丁,这样口感会更好些。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子挖出百香果的果肉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

300g细砂糖、100g百香果肉、800g雪梨果粒、1个柠檬挤汁放到玻璃盆内拌匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用保鲜膜封好,放进冰箱冷藏10-12个小时。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

12小时后细砂糖差不多全部融化。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将材料放入锅内,开中火煮至沸腾,途中不时用刮刀搅拌。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

果酱表面会产生泡沫,这是水果产生的涩汁,用勺子将涩汁去除。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

持续搅拌,直到雪梨肉变透明,锅中的果酱变浓稠,出现浅浅的纹路即可关火。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一款去燥润肺的雪梨百香果酱就做好了,用它冲水或者涂抹面包都是棒棒哒~

雪梨百香果酱的小贴士

1、熬果酱可以用砂锅、不锈钢锅等来熬制果酱,不能选用铁锅和铝锅。水果中的果酸受热后容易与铁和铝发生化学反应,从而影响到果酱的营养、口感和味道。此外,尽量挑选底深一点的锅,以免在熬煮糖浆的过程中,被咕嘟的果酱爆出烫着。 2、雪梨秋可润肺止咳,非常适合秋冬食用。可根据自己的喜好调整雪梨和百香果的比例,百香果肉量如果增加,果酱会更偏酸。 3、糖和柠檬都是天然的防腐剂,可以延长保质期。 4、把要装果酱的密封罐洗干净连同瓶盖放入锅中加水煮开后继续煮5分钟,捞出瓶子和盖子放在晾架上控干,或者用烤箱低温烘干。等果酱完全冷却后装入,放进冰箱的冷藏室保存即可,可以存放一个月左右。

菜谱创建时间:2019-09-11 13:54:46
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