超香的牛肉面

作者： 蒻夕

牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。 早餐经常觉得没东西吃，那就安排个牛肉面吧…营养丰富，又好吃…

用料

• 牛腩 250克
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 一小段
• 葱 一小把
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 老酒 适量

超香的牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净，切块，放进加了冷水的锅内；加点老酒，煮到肉变色…再煮2-3分钟

步骤 2

准备好桂皮，香叶，八角待用；葱如图绑好，这样煮的时候不容易散

步骤 3

煮好的牛腩，用水冲洗，洗掉浮沫（这一步不可以省略，是汤汁清透的关键）

步骤 4

把牛腩放入高压锅，加入步骤二的配料，加入适量的老酒，生抽和盐，再加水…喜欢面汤多的，可以多加点水，高压锅上汽后，小火炖10分钟

步骤 5

另起一口锅，水开后放入面（我用山药面），煮到面熟捞出

步骤 6

碗里盛牛肉汤，放入煮好的面，锅里煮面的水，再把青菜煮熟，放上牛腩，青菜

步骤 7

放个娃娃菜的牛肉面

菜谱创建时间：2019-09-10 23:28:58