爆炒泡椒郡肝

作者： 木木微澜

吃外卖腻了，还是喜欢吃自己做的菜，干净卫生，吃得放心。

用料

• 鸡菌肝 4个
• 芹菜 3根
• 洋葱 1个
• 大葱 1根
• 泡椒 5个
• 泡嫩姜 50克
• 独蒜 1个
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 红芍粉 适量
• 郫县豆瓣 2勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 食用油 适量

爆炒泡椒郡肝的做法步骤

步骤 1

洗净菌肝，切薄片。放碗中➕料酒、生抽、少量盐、少量胡椒粉、少量大葱、4片姜腌制15min，15min后➕少量生粉，滴几滴食用油（滴食用油是为了爆炒不粘锅）拌匀备用。

步骤 2

准备配菜：将芹菜，洋葱洗净。芹菜切段、洋葱切丝备用。

步骤 3

准备配料：将泡椒切菱形，泡姜切片备用，大蒜切片，大葱切圆段。

步骤 4

洗净铁锅，大火烧干锅内的水分，倒入足量食用油，待温度升高后倒入腌制好的菌肝爆炒，直到菌肝变色，铲出菌肝，利用锅内多余的油，➕2勺豆瓣、准备好的泡椒泡姜、配菜，炒到8分熟加入菌肝，铲30秒，即可起锅装盘。

菜谱创建时间：2019-09-10 20:50:15