鸡胸肉切小块,加入料酒,生抽,老抽,蚝油,淀粉,洋葱,麻辣粉(我在淘宝买的烧烤麻辣粉,里面含有盐,所以没加盐了)搅拌均匀
不粘锅
锡纸
金针菇洗净铺在上面
鸡肉摆上去,撒点黑胡椒
撒上小米辣
小火盖盖闷5分钟
揭开盖子再煮3-5分钟就好,主要是闷的时候金针菇出了不少水,开盖煮是为了收汁,这个时候可以撒葱花了
我吃得比较辣,出锅的时候还撒了一点干辣椒
真的蛮解馋的