南瓜馒头（200克面粉）

作者： Dora_哆哆

此配方可以做8—10个小馒头

用料

• 中筋面粉 200克
• 打成泥的南瓜 50克左右
• 白砂糖 30克
• 酵母粉 3克
• 水 56克

南瓜馒头（200克面粉）的做法步骤

步骤 1

将南瓜去瓤去皮打成泥

步骤 2

用温水把酵母粉、糖融化

步骤 3

将凉透了的南瓜泥 酵母糖水加入面粉里（此图片里的南瓜泥是我做四百克面粉的量 不是盗图哈）

步骤 4

用筷子搅拌成絮状

步骤 5

把面团揉均匀 盖上保鲜膜发酵至两倍大小（用手蘸面粉捅个洞不迅速回弹就证明好了）

步骤 6

取出面团 撒一些面粉在面板上 把面团揉匀排气 揉至光滑

步骤 7

揉成这样即可

步骤 8

搓成长条

步骤 9

分成均匀的剂子（我切的比较小 共十个）

步骤 10

将馒头放在屉布上 盖盖醒发30分钟 时间到了 锅内加入冷水 大火至开转中小火15分钟 闷3-5分钟后开盖取出

步骤 11

香香的南瓜馒头就好了

步骤 12

软香甜

步骤 13

不是很大的馒头 很可爱

南瓜馒头（200克面粉）的小贴士

1.一定要多蒸一些南瓜 蒸完会流失水份 打成泥后会挂在杯壁上 如果南瓜蒸少了 可以用水补克数 我给的只是参考 还是要看面的吸水量和南瓜的水多水少适量添加（给大家做个参考263克的生南瓜打出了183克的南瓜泥 ） 2.南瓜一定要凉透了在加入面粉 不能太热 3. 用温水把酵母粉、糖融化 4.蒸好后闷3-5分钟后在开盖取出

菜谱创建时间：2019-09-09 20:36:10