鸡毛菜洗净略微去根,蟹味菇去根洗净,海米洗净泡温水10分钟左右,咸鸭蛋皮蛋切丁备用。
鸡毛菜滚水下锅,焯水3分钟左右。
把所有准备好的材料倒入另外一个锅,海米要连泡海米的水一起倒进去提鲜,烧开后转小火煮5分钟,撇去浮沫,加盐、鸡精和香油。
淋在焯过水的鸡毛菜上就完成啦!
不喜欢吃鸡精也可以不放,海米足够鲜了,也可以把焯水的鸡毛菜放进汤里一起煮后捞出来吃。