芋艿红烧肉

作者： yyafo

芋艿的绵密让红烧肉的汁水浓稠，芋艿裹满红烧肉的汁特别好吃。

用料

• 五花肉 400克
• 芋艿 6个
• 薄盐生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 啤酒 半厅
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 葱 4根

芋艿红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉解冻，洗干净，切2——3cm见方的块。

步骤 2

葱姜蒜切好备用

步骤 3

热锅，少量油，小火煸炒五花肉走油，肉两面金黄，煸炒出油以后，倒啤酒，生抽，老抽，葱姜蒜，少量糖，翻炒均匀。加热水，盖末肉，中小火炖肉。

步骤 4

芋艿洗干净后，放一锅里加水煮到9分熟，凉一下后，剥皮切块。

步骤 5

炖五花肉大约1个小时，期间多次加热水。 等五花肉能用筷子轻松戳进去以后，加入芋艿，再煮10分钟。收汁，撒葱花。

芋艿红烧肉的小贴士

芋艿需要事先煮熟，不然和肉一起煮会糊。 煮熟的芋艿放进肉汁以后不要经常搅拌，容易糊。

菜谱创建时间：2019-09-09 19:10:46