家的味道 很普通但是很美味的抄手

作者： 两只小猪几

不知道吃什么的时候买点猪肉，包点抄手饺子放家里，方便又好吃！照以前在家的时候妈妈做的抄手馅：肉+榨菜颗粒+鸡蛋+葱花+姜末，是家的味道呀～这个抄手的关键就在于肉馅里的榨菜，脆脆的，和肉搭配起来很好吃

用料

• 猪肉（似乎用前腿肉的比较多，但是我买的眉毛肉） 适量
• 抄手皮 适量
• 大葱（小葱也可） 一根
• 老姜 一块
• 涪陵榨菜 一包
• 鸡蛋（根据肉的多少定鸡蛋的个数） 一个
• 芝麻油 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 勺

家的味道 很普通但是很美味的抄手的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净剁成肉泥，不用太碎，没有大颗粒就行（当然也可以直接买绞肉），加入老姜一起剁碎。

步骤 2

葱切成葱花加到肉馅里，我大概用了350g的肉，加了一个鸡蛋，再打开一包涪陵榨菜，如图这种，加到肉馅里，充分搅匀，可以加入适量盐、生抽、芝麻油和一点点白胡椒粉调味。

步骤 3

接下来就是包抄手了，非常简单，一小坨肉馅（我觉得抄手稍微少包一点馅更好吃，不容易吃腻）放在抄手皮中间，沿对角线对折，两边的角交叉，用一点点水粘上就可以了。

步骤 4

之后就是煮抄手了，我这里的图是还没放辣椒的，如果不爱吃辣可以用虾米和紫菜煮汤，再煮入抄手。爱吃辣的就是酱油+醋+芝麻油+花椒油或花椒面+油辣椒等。

菜谱创建时间：2019-09-09 17:58:57