肉末茄子发面煎饺

作者： 柠檬的味道66

很喜欢吃茄子，又想吃煎饺，于是就做了肉末茄子发面煎饺。小朋友的评价是闻着很香，吃起来更香哈，看着她大口大口吃，很是满足😄

用料

• 馅料用料
• 茄子 2个
• 肉末 250克
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 姜 3片
• 青椒 1个
• 大蒜 1头
• 十三香 适量
• 盐 适量
• 面团用料
• 面粉 500克
• 温水 250克
• 酵母粉 4g
• 糖 5克

肉末茄子发面煎饺的做法步骤

步骤 1

把茄子切成花生米大小，撒上盐，腌一下，把水挤出来倒掉，备用。

步骤 2

把辣椒切碎，蒜切末，备用。

步骤 3

挤出水后的茄子，不用挤太干。

步骤 4

锅内倒入油，是平时炒菜1.5倍。油热后把大蒜末加入爆香，一次放入肉末、茄子、辣椒、十三香、生抽、蚝油、盐等，搅拌均匀。备用。

步骤 5

把面粉、水、糖、酵母粉加入，用筷子搅拌至没有干面粉。

步骤 6

用手揉成一团，过10分钟后再次揉一下。就会光滑了。

步骤 7

等面团变2倍大时，每个均分成28g。

步骤 8

擀成水饺皮的样子。包好后醒发15分钟。

步骤 9

把电饼铛里刷一层油，把包子按照顺序排在锅内，2个之间留一点空间。温度中档。3分钟后倒入适量的水，水的高度约是包子的3/1左右，同时盖上锅盖。水蒸干后再过2分钟开盖即可。

菜谱创建时间：2019-09-09 11:17:21