材料: 老豆腐、油、八角、孜然、生蘸酱油(酱油:料酒:白糖=6:2:1)、花椒油、豆豉红油(可不要,做法请点击http://www.xiachufang.com/recipe/102815074/)
做法: 老豆腐对半切,再横切三块。油烧热后,把豆腐块放下去,炸到飘起来,并两面有些金黄。关火,捞起豆腐
锅里留一点点油,小火,放八角和孜然下去,炒出香味
加一点点水,煮三分钟左右
放生蘸酱油、花椒油、豆豉红油(不吃辣椒的可以不要),烧开
把炸好的豆腐块拿下去,翻匀即可。
搭配的粥是由桃胶泡软以后,加麦片、小米,和点点冰糖和油盐隔水蒸后而成。这样的粥不能煮,煮会漫出来。
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