西红柿鸡蛋疙瘩汤(无需番茄酱版)

作者： 格桑宝宝

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 150克
• 盐 适量
• 糖 1勺
• 葱白 1段
• 小葱或香菜 少量

西红柿鸡蛋疙瘩汤(无需番茄酱版)的做法步骤

步骤 1

1.葱白切碎。西红柿去皮切丁。 2.锅内放油，油热后放碎葱白炒香，加西红柿煸炒出汁，加盐、糖适量。西红柿丁变少甚至消失，炒出红油。 3.向锅内加水，大火烧开。 4.(等水开ing)大碗装面粉，加适量盐。慢慢加水并搅拌出小疙瘩。技巧:一定要慢慢加水，水不要多，一直搅拌，多次重复。搅到碗里干粉渐无。 5.水开后将面疙瘩倒进去，立即搅拌，防止面疙瘩粘连。 6.将鸡蛋打进锅里，立即搅散。(或者鸡蛋打进碗里，搅散，然后慢慢倒进锅里)。 7.煮熟后尝尝咸淡，补加一些盐、香油等调料。 8.撒上香菜碎/小葱碎装饰。

步骤 2

盛一碗，开吃!~

菜谱创建时间：2019-09-08 22:33:00