脏！脏！脏到不行的脏脏奶（含珍珠做法）

作者： 瞳寒

自带网红体制的这一杯“脏奶”，自制健康珍珠，配上黑糖的焦香味，养颜又养生，超适合女性的。接下来就打开磕奶的正确方式吧！

用料

• 黑糖珍珠
• 木薯粉 75克
• 水 50克
• 黑糖 40克
• 黑糖浆
• 黑糖 15g 这里用来调饮品甜度，根据自己口味调整
• 水 50克
• 黑糖珍珠鲜奶
• 珍珠 适量
• 牛奶 适量

脏！脏！脏到不行的脏脏奶（含珍珠做法）的做法步骤

步骤 1

准备40g黑糖，加入50g水。

步骤 2

准备木薯粉。

步骤 3

小火溶解黑糖水。不要一直开盖，会导致水分比例失调！影响面团。

步骤 4

溶解后烧开，一定要滚的状态，倒入一半木薯粉，马上快速搅拌，差不多加入剩余木薯粉，继续快速搅拌，糊化差不多倒入硅胶垫上揉面，揉成图中状态。

步骤 5

取一部分，搓条，其余盖上保鲜袋袋袋，不要盖保鲜膜。

步骤 6

切成小颗粒，不讲究的就这样放入盛有木薯粉的碗里防粘。有时间的就一个个搓圆。

步骤 7

有点懒，一部分没揉圆，木薯粉裹的太厚的用面粉筛过一下，不然煮的时候水会成糊。

步骤 8

水开后倒入珍珠，不时搅拌下防止粘粘，珍珠浮面后煮15分钟。过凉水，变q弹。

步骤 9

准备适量黑糖，我准备了15g，根据自己口味哦，加入些水溶解后加入珍珠，煮到粘稠的样子。

步骤 10

杯子里加入适量，我喜欢珍珠滚一圈杯壁，黑糖液黏住杯子壁，倒入牛奶。

步骤 11

完成，开喝吧。

菜谱创建时间：2019-09-08 21:04:45