马小坏（不炸版）鱼香茄子

作者： Alice_49la

作笔记用

用料

• 茄子 2条
• 辣椒 3/1个
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 老抽 一点
• 清水 2勺
• 葱 1根
• 姜 一点
• 蒜 3，4瓣
• 猪肉 半斤
• 咸鱼 半条
• 玉米淀粉 1勺
• 白糖 半勺
• 海鲜酱 小半勺

马小坏（不炸版）鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

放一锅水，烧水，准备蒸茄子

步骤 2

削茄子皮，间隔削一半

步骤 3

切块

步骤 4

等水滚，放锅里蒸，蒸至茄子变软，蒸的同时准备调料

步骤 5

切碎猪肉末，切碎半条咸鱼与猪肉末放一旁

步骤 6

准备蒜3，4瓣切碎，姜一小撮切碎，一条葱白切碎，葱头切碎装饰用，辣椒切3/1用量，切片。放一旁

步骤 7

调鱼香茄子汁，放一勺酱油，一勺蚝油，一点老抽，半勺白糖，小半勺海鲜酱，两勺清水，搅匀，放一旁

步骤 8

茄子差不多蒸好，取出

步骤 9

烧锅，下油，中火煮

步骤 10

下咸鱼

步骤 11

下肉末

步骤 12

下蒜末，姜末，葱白末

步骤 13

下辣椒片

步骤 14

下茄子

步骤 15

下鱼香汁

步骤 16

搅拌

步骤 17

差不多之后，下玉米淀粉勾芡，大火烧开

步骤 18

最后出锅，葱末装饰

菜谱创建时间：2019-09-08 18:47:38