小白的酱油鸡 （电饭煲版）

作者： 小白_厨娘小白

电饭煲真的是个好东西，上次做的鸡用铸铁锅做的铺锅底的姜和葱就一堆，不如这个电饭煲省材料，所以买铸铁锅不划算😂

用料

• 走地鸡 1只（约2斤）
• 独头蒜 4个（瓣蒜自己看着放，估计也要一头蒜吧）
• 小葱 6到8根
• 姜 3到4片
• 生抽 主打
• 老抽 少许（少了不上色，多了颜色深）
• 食用油 一点（后期鸡也会出油的）
• 料酒 一点（去腥）
• 细砂糖 一勺
• 蜂蜜 少量
• 盐 适量
• 蚝油 一点

小白的酱油鸡 （电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

这个步骤之前，鸡洗干净，晾干或者擦干多余的水分，多用一点细盐在鸡的里外抹上搓，腌制半个小时左右，用水大概洗一下，之后把调好的料汁（生抽，老抽，料酒，蚝油，细砂糖，蜂蜜，蚝油，一点食用油，一点盐，混合好后可以尝一下味道咸淡），然后放入鸡，给鸡做全身spa，之后装入密封袋腌制4个小时左右（腌制期间有时间就翻几次，入味均匀点） 备注:腌制之前建议把两只鸡腿割两三刀，这样更入味

步骤 2

电饭煲锅底加入葱姜蒜，我是把葱白放入锅底

步骤 3

放入腌好的鸡，这个时候把剩下的葱叶塞进鸡肚子里

步骤 4

先把鸡的背部朝上，把剩下的料汁倒入锅里

步骤 5

按煮饭键（不要快煮键），期间翻了四次，每次一个面受热上色，不过我这次是按了两次煮饭键，主要是第一次结束感觉上色太淡，第二次按了煮饭键不过很快就结束了，颜色刚好，也入味了

步骤 6

这个是第一次中途开盖，翻了另一面

步骤 7

这个煮好后的颜色

步骤 8

我趁着热先把鸡腿和鸡翅膀拆下来，真烫手😅

步骤 9

这一盘都是孩子们吃的，鸡腿鸡翅

步骤 10

剩下的变成了手撕鸡

步骤 11

电饭锅底的料，如果有多余的油和其他的葱姜蒜倒出去

步骤 12

剩下的料汁

步骤 13

如视频里这样，如果感觉颜色或者味道淡一点，再淋一点剩的料汁，最后装盘就可以啦，这次我试吃了几块，超级好吃，鸡肉也嫩，味道也香，以前收拾生鸡到做熟，我是完全都不想吃，这次我竟然吃了好几块，🤩🤩，可想而知味道如何了🥰

小白的酱油鸡 （电饭煲版）的小贴士

主要是料汁的调配和中途翻面，很多细节也写在步骤里了，有些啰嗦😅

菜谱创建时间：2019-09-08 17:25:36