备忘-植物油版蔓越莓饼干 🌟x5

作者： 朱古力xs

结论写前面：香气绝对比不上黄油版本。口感不错，和用黄油做的差不多酥了。蔓越莓现在不愿意花那么多时间折腾黄油。找了一个植物油的配方，优化了顺序步骤。作为备忘，以后就做这个吧！

用料

• 低粉 100g
• 玉米淀粉（为了酥脆而加，如果没有应该可以换成等量低粉） 30克
• 植物油（无味的） 35克
• 奶粉（增加香气） 5克
• 绵白糖 35克（原配方30g不甜）
• 蔓越莓干（要切碎） 30克
• 鸡蛋 1个

备忘-植物油版蔓越莓饼干 🌟x5的做法步骤

步骤 1

粉要过筛，所有粉类我都是放一个容器里

步骤 2

鸡蛋打散，先加糖打匀，再加植物油打匀。可以多打一会。

步骤 3

筛入低粉、玉米淀粉、奶粉

步骤 4

切拌均匀

步骤 5

后面可以直接上手，按压叠被子法。

步骤 6

加蔓越莓干继续揉均匀

步骤 7

揉好的面团。操作过程中如果粘手可以加一点点粉。

步骤 8

模具塑形。这个方子不容易冻硬。如果你有饼干模具可以直接压。或者切成等量小份做成圆饼干

步骤 9

这是我冻好后切的歪歪扭扭，用手塑形过了。入烤箱，150-160度，15分钟。要看着点，上色后很容易糊。

步骤 10

成品 大概20块的样子。

步骤 11

内部组织。口感我是很满意的。口味还是黄油做的香，没法比。但省事省钱。黄油版本的蔓越莓下厨房那个有荣誉殿堂的配方，很完美了，想尝试的可以去搜。

备忘-植物油版蔓越莓饼干 🌟x5的小贴士

不建议用葡萄干。很早以前做过一次，非常不好切。

菜谱创建时间：2019-09-08 17:09:13