杂粮蒸糕

作者： 陈泳桦Maggie

用料

• 杂粮 130克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 90ml
• 玉米油 20克
• 糖 45克
• 柠檬/白米醋 几滴

杂粮蒸糕的做法步骤

步骤 1

杂粮用vitamix打成粉，过筛

步骤 2

粉状

步骤 3

牛奶，蛋黄，杂粮粉兑在一起（蛋清放在无油无水的碗中）。搅拌成无干粉状态

步骤 4

蛋黄液，无干粉，接下来在打蛋清之前先把烧水

步骤 5

蛋白加几滴白醋或柠檬汁，糖分三次加，打发到硬性发泡

步骤 6

差不多可以了

步骤 7

然后分三次加入到蛋黄浆中，不可搅拌，要用走Z式滑均匀

步骤 8

在入锅前先把蛋糕液在平台上震几下把气泡震出来，然后放入烧开水的锅内蒸35分钟左右

步骤 9

时间到了关火，焖2-3分钟

步骤 10

味道真的很不错

菜谱创建时间：2019-09-07 22:17:21