猪骨花生墨鱼汤

作者： Judy下饭菜

今天大学十年聚会，人在上海没有过去。看着大家群里发的照片，女孩子都越来越美，男生都越来越肥…… 他们去了十年前常去的一些地方，好像一切都没变。时间去哪儿了？ 关于那四年，我还记得和曹倩雯一起参加logo设计比赛的那许多个通宵，那已经是大四了。还记得妈妈去学校看我，我从食堂打了饭菜她说特别好吃。还记得某几位男生其中的一位，最让人恨，却也都化作了过去的风和月。 今天赶巧煲了这汤，是我的大学室友刘晓雯介绍的，当时教给我的是猪骨花生柴鱼汤，上海买不到柴鱼，用了墨鱼，也仍然是很鲜美。她是广东茂名人，我记得她说她家里有很多果树，尤其很多菠萝蜜树，他们叫它大树菠萝。 煲汤似乎广东人天生就会，以前觉得煲汤是最简单的，何来难度一说？到其实煲汤难在配料，什么搭配什么最有营养，什么搭配什么味道最鲜，像这锅猪骨花生煲墨鱼，我不告诉你，估计你是绝想不起这样混搭的。

用料

• 猪小排或任何猪骨头
• 干墨鱼 1只
• 花生 两三把
• 姜
• 盐

猪骨花生墨鱼汤的做法步骤

步骤 1

食材全部洗净，放一锅冷水，把小排放进去，再放入墨鱼干

步骤 2

水烧开后把血沫子撇出来，放入拍裂的生姜，花生米，然后盖上锅盖，煲一个半小时以上。

步骤 3

放入盐，再煲半小时就可以喝了。

菜谱创建时间：2019-09-07 20:39:56