记录饼皮

作者： 花卷卷卷卷啊

仅自己记录用，刚出炉有点酥，二三天后软一些

用料

• 糖粉 10克
• 淡奶油 6克
• 黄油 24克
• 奶粉 6克
• 吉士粉 4克
• 低粉 42克

记录饼皮的做法步骤

步骤 1

黄油提前软化，用蛋抽搅打均匀，加入淡奶油，搅拌均匀

步骤 2

加入剩余材料，压拌均匀后用手揉成团，无须静置松弛。图是将淡奶油替换成鸡蛋的面团，会比较黄一些，蛋黄越多颜色越好看。

步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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记录饼皮的小贴士

用料成品大约90克，做了3个各30g的饼皮，淡奶油可替换成鸡蛋液，蛋黄比例越多颜色越亮黄。量大的吉士粉可换成部分淀粉

菜谱创建时间：2019-09-07 20:28:39