虾头煮凉瓜

作者： 瀛姐小厨

虾的做法花样百出，但最为可惜的是，有些只需用到虾仁烹制。而虾头却抛而弃之。 下面我来告诉大家如何利用虾头做出一道鲜甜可口的美食。

用料

• 虾头 适量
• 凉瓜 1个
• 盐 适量
• 白糖 1匙
• 麻油 1匙
• 生粉 1匙
• 鸡粉 1匙

虾头煮凉瓜的做法步骤

步骤 1

虾头清洗干净，沥干水份。

步骤 2

凉瓜切成簿片。

步骤 3

热油锅（比平时油稍微多一些），将虾头放入油锅中煸炒出香味，

步骤 4

加入凉瓜一起翻炒，加入适量的盐、糖、鸡粉翻炒入味。

步骤 5

加入1碗水煮1-2分钟左右，取一小碗放2匙水1匙生粉拌匀，倒入锅中翻炒均匀，煮至汤汁浓稠，加入麻油翻炒均匀即可。

步骤 6

里面的汤汁拌饭可是一流哦！

虾头煮凉瓜的小贴士

我是把每次只需要用到身仁烹任的虾头留起来。集到一定数量就拿来煮凉瓜。因为虾头数量越多，煮出来的凉瓜会更好吃😋。

菜谱创建时间：2019-09-07 03:25:02