反沙芋头，外酥里嫩，做法简单

作者： 渔燕美食日记

中秋佳节即将到来，花好月圆的美好时光，为家人做一道甜蜜蜜的菜式，一起品尝，是一件很惬意的事。这次就做了一道反沙芋头美食，一家人甜甜蜜蜜的，反沙芋头外酥里嫩的口感，再加上糖的清甜，泡上一壶茶，慢慢品尝，不管是作为主食还是饭后甜点，都是非常不错的。

用料

• 芋头 1个
• 食用油 500ml
• 白砂糖 1碗
• 水 半碗

反沙芋头，外酥里嫩，做法简单的做法步骤

步骤 1

芋头洗干净切成长条备用。

步骤 2

把油倒入锅里，用中小火，待油的温度达到插入筷子时能冒起泡泡时，就把芋头倒进锅里。

步骤 3

炸5分钟左右，芋头变成金黄色就代表熟透了。

步骤 4

把炸好的芋头捞起来备用，铺上吸油纸吸一下油。

步骤 5

把炸芋头的油倒出来装好，锅擦干净不要留油，加入一碗白沙糖和半碗水。用小火翻炒，直到糖浆冒泡变得有黏性、浓稠为止。

步骤 6

把炸好的芋头倒入锅里，翻拌均匀，然后关火，关火后还要继续翻拌。

步骤 7

待温度慢慢降下来，就可以看到糖沙出来了，外酥里嫩的反沙芋头就做好了。

步骤 8

夹上一块准备开吃，外酥里嫩的口感，伴随着糖的清甜，泡上一壶茶，慢慢品尝。

菜谱创建时间：2019-09-07 02:43:44