梭子蟹

作者： 蕾-039

梭子蟹的时节

用料

• 梭子蟹 2-3只
• 毛豆 100克
• 生粉 3大勺
• 葱姜 料酒 少许

梭子蟹的做法步骤

步骤 1

1.梭子蟹洗净，剪成小块，取出蟹盖里的蟹黄备用。

步骤 2

2.碗里放三大勺生粉，每块蟹，均匀粘上生粉

步骤 3

毛豆洗净，生姜切片，葱切小段，小碗中多余的生粉，加水，搅拌均匀，备用

步骤 4

锅里放入半碗油，油热后，放入生姜，葱，煸出香味，调中火，一块一块放入梭子蟹，有生粉的向下。煎2分钟后，放入毛豆，一起翻炒，倒入刚刚取出的蟹黄，加水，加少许料酒，超过蟹，加半勺盐，盖上锅盖，煮10分钟左右

步骤 5

调大火，加入少许糖，味精，小碗里多余的生粉勾芡，收干，出锅即可！

梭子蟹的小贴士

汁水可以不要收的太干，取两勺，拌饭，超级鲜美

菜谱创建时间：2019-09-07 00:12:26