简单版酱卤猪蹄

作者： 饲养员258

分享一个简单的酱卤猪蹄， 麻烦大家关注一下每天分享菜谱 收藏一下谢谢制作不容易 感谢大家支持

用料

• 猪蹄 2斤
• 姜 4片
• 葱 1根
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 1勺
• 料酒 料酒白酒都行建议用白酒
• 草果 1个
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 小茴香 1小把
• 干辣椒 6个
• 黄豆酱 1勺
• 冰糖/白糖 适量

简单版酱卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪手洗干净剁成小块

步骤 2

加入清水，葱姜，白酒或者料酒

步骤 3

焯出血沫，捞出洗干净放入高压锅

步骤 4

起锅烧油，下入冰糖或者白糖炒糖色，小火炒然后加入水（个人建议加开水，凉水特别蹦，一定要注意安全）

步骤 5

如图下入香料，1个草果2个八角3片香叶1小把小茴香6个干辣椒

步骤 6

如图，放调料1大勺老抽2勺生抽1勺黄豆酱1勺盐，把加入调料和香料的水倒入高压锅

步骤 7

高压锅压30分钟倒入炒锅大火收干汤汁

步骤 8

出锅放点香葱装饰一下

简单版酱卤猪蹄的小贴士

一定一定要注意炒糖色的时候，一定要小火炒变色，火大了会苦 一定一定注意炒糖色加水的时候注意安全 （个人感觉加开水比凉水好点不会太蹦） 简单又下饭的酱卤猪蹄好了，感谢大家支持 翻到作品的同学请点上关注和收藏，制作菜谱不容易 ！

菜谱创建时间：2019-09-06 21:40:33