辣炒扇贝肉

作者： 安宇琦

用料

• 扇贝肉 一斤
• 姜片 适量
• 蒜片 适量
• 青椒 五六个
• 葱 适量
• 干辣椒段 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 可要可不要
• 白糖 适量
• 豆瓣酱 适量

辣炒扇贝肉的做法步骤

步骤 1

把扇贝肉用清水洗干净，锅里烧开水，水开以后放适量料酒，再把洗好的扇贝肉焯水，煮开以后捞出备用

步骤 2

锅内放油烧热，把姜片，蒜片，干辣椒段放入油锅里爆香，放入豆瓣酱，炒出红油，把焯好的扇贝肉倒入锅中翻炒均匀

步骤 3

依次加入适量生抽，蚝油和白糖翻炒均匀，加入青椒继续炒，多炒一下，青椒熟了就可以起锅装盘了

辣炒扇贝肉的小贴士

因为生抽和豆瓣酱本身都有盐，所以不需要再放盐了，如果口味比较重的可以适量加点 我是在超市买的处理好的扇贝肉，所以拿回家只需要用清水多洗几次就好了 炒的时候因为放了糖，所以要不停翻炒（这也是个体力活😂），否则会糊锅

菜谱创建时间：2019-09-06 18:52:40