媲美上海菜的糖醋小排

作者： R-xcf

冰糖 桂花 让这盘小排既有内涵又有颜值 — —骨子里是东北人，却爱着上海和江浙菜

用料

• 小排 450g
• 老抽 2-3勺
• 醋 4勺
• 冰糖 根据个人口味
• 盐 适量
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 陈皮 1片
• 黄酒 2-3勺
• 姜 3-5片

媲美上海菜的糖醋小排的做法步骤

步骤 1

排骨焯水后，放入热水中，加入姜片、香叶、八角、陈皮、黄酒，还有醋2勺大火煮开后，加盖转小火炖40分钟左右

步骤 2

加入老抽2勺，继续炖20-30分钟

步骤 3

调至大火，再加2-3勺醋，适量盐，根据个人口味加入冰糖，大火收汁，防止粘锅要经常翻动。可以加些桂花酱味道更好

步骤 4

出锅，撒少许金桂装饰

菜谱创建时间：2019-09-06 12:35:30