自制苹果派🍎

作者： 金太太私房菜

酸酸甜甜，香酥不腻🍎

用料

• 低筋面粉 150克
• 玉米淀粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 苹果 2个
• 黄油（派皮） 60克
• 黄油（苹果馅） 10克
• 糖（派皮） 10克
• 糖（苹果馅） 30克
• 盐 2克
• 水（派皮） 45克
• 水（苹果馅） 45克

自制苹果派🍎的做法步骤

步骤 1

👉将需要的食材称量备好。（忘了拍鸡蛋）

步骤 2

👉【制作派皮】黄油软化后，加入面粉和糖。

步骤 3

👉揉成均匀的小碎块。

步骤 4

👉加水45g，揉成面团，用保鲜袋（或保鲜膜）包好，放入冰箱冷藏1小时🕐。趁面团冷藏的时间来制作苹果馅😋

步骤 5

👉【制作苹果馅】苹果切丁🍎

步骤 6

👉锅烧热，加入黄油，融化后加入苹果，盐，糖，小火翻炒出水。

步骤 7

👉淀粉和水混合成淀粉汁，加入锅中。

步骤 8

👉翻炒至黏糊状，关火盛出放凉备用。

步骤 9

👉取出面团，用擀面杖擀成薄饼，铺在模具上，去掉边缘多余的派皮。（取下的边缘稍后用作编花）

步骤 10

👉用叉子在派皮底部扎一些排气小孔。

步骤 11

👉放入苹果馅🍎

步骤 12

👉将之前的边缘派皮揉成面团，擀成薄饼，切成细条。

步骤 13

👉编花。盖在苹果派上面。

步骤 14

👉将鸡蛋打成均匀的蛋液。

步骤 15

👉将蛋液刷在苹果派上面。

步骤 16

👉烤箱上下火🔥200度，预热10分钟🕐。放入中层，200度烤15分钟🕐，180度烤20分钟🕐。取出后，如果派底部没熟，可以将模具取下，再烤10分钟。

菜谱创建时间：2019-09-05 18:59:28