柠檬🍋百香果凤爪

作者： 凤的小小铺

泰式 网红鸡爪，来一份。

用料

• 鸡爪 6只
• 洋葱 半个
• 香菜 2根
• 盐 适量
• 姜 5片
• 柠檬 1个
• 百香果 2个
• 糖 适量
• 生抽 3小勺
• 蒜 1整个
• 料酒 适量
• 小米椒 3个
• 醋 适量
• 蚝油 适量

柠檬🍋百香果凤爪的做法步骤

步骤 1

准备食材 如图

步骤 2

鸡爪洗干净，把指甲剁掉。

步骤 3

鸡爪切小块，我是随意发挥的，安全第一。

步骤 4

切鸡爪的同时，准备一锅水。

步骤 5

锅内加生姜片祛腥，倒入适量料酒。大火煮8分钟左右，喜欢软一点的朋友可以适当延长时间。

步骤 6

在煮鸡爪的同时，准备一碗冰水。

步骤 7

把煮好的鸡爪过冰水，这样操作鸡爪口味会更Q弹，有嚼劲。

步骤 8

之后准备食材，把大蒜切成蒜末，洋葱切条状，小米辣香菜同理。柠檬🍋一半切成片，一半备用，另一半柠檬挤出汁，后面混入食材一起。百香果取其果肉。

步骤 9

如图

步骤 10

准备一个小碗，调酱汁，加入白糖，生抽，蚝油，盐和醋，搅拌均匀。

步骤 11

之后把泡水冰水的鸡爪冲洗干净，因为有些浮沫，我有洁癖，冲洗了好几次。

步骤 12

最后把所有准备的食材和鸡爪放在一起，搅拌均匀。如果觉得酱汁不够多，可以倒入适量饮用水。

步骤 13

盖紧盖子，放入冰箱冷藏，静待美味出炉。期间可以隔一段时间搅拌一下，更入味。

步骤 14

完工。抱上鸡爪，追剧去啦。

柠檬🍋百香果凤爪的小贴士

鸡爪要过冰水。 柠檬🍋要去籽，不然会苦❗️

菜谱创建时间：2019-09-04 23:03:49