大眼鱼饺

作者： 1851-21號

饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。 而鱼饺是精巧造型，是传统饺子的色香味新挑战。

用料

• 饺子皮 100克
• 玉米粒 100克
• 胡萝卜 50克
• 贡菜 150克
• 猪肉 150克
• 盐 50克
• 鸡精 6克
• 白砂糖 9克
• 蟹子 适量

大眼鱼饺的做法步骤

步骤 1

将猪肉，胡萝卜，贡菜切碎与玉米粒混合，再加入盐，鸡精，白砂糖，搅拌均匀，制作馅料。

步骤 2

饺子皮蒸包肉适量的馅料，将收口捏紧成型。

步骤 3

将饺子生胚均匀排入蒸笼中，在开口处放少许胡萝卜，胡萝卜粒，玉米粒，蟹子做装饰。

步骤 4

以旺火蒸约6分钟即可。

菜谱创建时间：2019-09-04 20:07:43