自制软香Q千层马蹄糕

作者： 山城小厨

因家里有巧手的小姑子，而结缘千层马蹄糕。QQ的口感，浓浓的椰香味，加上大古红糖浓香。超级赞哦。这款的特色大古红糖比片糖香。

用料

• 马蹄粉250 克
• 椰浆400 克
• 大古红糖150 克
• 水650 克
• 牛奶 150克
• 炼奶 60克

自制软香Q千层马蹄糕的做法步骤

步骤 1

称好白浆的材料：100克马蹄粉，150克纯牛奶，400克椰浆，60克炼奶，不用加热直接搅拌均匀过筛备用。

步骤 2

称好小黄的材料：150克马蹄粉，大古红糖150克，分别称好300克清水和350克清水。

步骤 3

煮生熟浆是为了更Q弹，300克清水+150克马蹄粉搅拌均匀过筛备用。350克清水+150克红糖煮到糖融化关火。不用煮到水开哦。慢慢放入2小匙大约50克马蹄粉浆搅匀。再把剰余全部马蹄粉浆慢慢倒入搅拌均匀。黄浆就做好了备用。

步骤 4

开始隔水蒸一层小黄浆大约2汤勺，一层蒸大约3-5分钟会凝固透明。再来一层小白浆大约蒸3-5分钟，重复几层，最后一层来小黄浆比较美哦。全部粉浆蒸完再蒸5-9分钟用筷子插一个小洞看熟透就可以了。备注：平时打火锅汤的汤勺哦，要想更美观一点可以称一下每层浆的重量哦。

步骤 5

放凉后就可以切块了，没有隔夜这时最好吃哦。超级软香Q哦。

菜谱创建时间：2019-09-04 19:32:55