准备五六斤无花果
清水洗一下,洗去浮沉,泡一会,防止有小蚂蚁啥的……
锅里加一瓢水,没瓢的话就用碗,两碗水,头朝下,上锅蒸二十分钟
蒸好后用筷子夹出来放到晒网上,锅里不需要添水,再继续蒸下一锅。
这是两锅蒸完之后的,盖上纱网晾晒七天,防止有苍蝇蜜蜂。
锅中的水经过四十分钟之后就会变成糖浆,如果不够稠的话可以在煮一会。
这是我第一次蒸出来的糖浆。
这是加上这一次蒸出来的,每次蒸两锅正好能蒸出来糖浆。喜欢吃甜的可以用来当果酱抹面包,也可以做甜点啥的。自由发挥
这是第一次晒的无花果干,晒了五天之后,基本晒好了。晒好之后放冰箱冷冻。
这是我用无花果糖浆代替转化糖浆做的月饼,有一股淡淡的无花果的香味
也可以不用放进冰箱保存,这是我常温保存了半年多的果干,没变质,没变味
又到了吃无花果的时候了,家里的无花果树结的果子太多吃不完就想到了晒干,保存好冬天也有的吃。 晒无花果干之前一定要看好天气预报啊,最少保证未来五天没有雨,如果家里没有晒网的可以用电风扇外壳。