每次都能拉响警报器的啤酒鸭

作者： 白菜太太

鸡鸭鱼肉，怎么能缺这一道啤酒鸭呢？只是不明白每次做这道菜我家的警报器都会响，警报器到底是因为碰到酒精呢还是烟雾呢？搞不懂，不过菜好吃就行了。

用料

• 啤酒 1瓶
• 新鲜鸭肉 500克
• 大葱 半根
• 生姜 3-4片
• 干辣椒 2个
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 2-3小颗
• 盐 1勺

每次都能拉响警报器的啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

部分调料，大葱、干辣椒切成段，生姜切成片。

步骤 2

新鲜鸭肉焯水，我大概煮了10分钟，撇掉表面漂浮的泡沫。

步骤 3

焯水之后的鸭肉，我都会把肥肉剪下来炸油。

步骤 4

锅里倒一点油就行了，再放入鸭子皮。

步骤 5

炸呀炸，变金黄了。

步骤 6

再倒入其他鸭肉翻炒。

步骤 7

加入大葱，干辣椒，生姜。

步骤 8

加入生抽。

步骤 9

加入老抽。

步骤 10

加入啤酒一整瓶。

步骤 11

加入盐。

步骤 12

加入冰糖。

步骤 13

中火焖盖子煮15分钟，再开盖子大火收汁。

步骤 14

装盘。

每次都能拉响警报器的啤酒鸭的小贴士

鸭子的皮都很肥，我喜欢把皮剪下来，这样吃的时候都是瘦肉。

菜谱创建时间：2019-09-04 11:06:02