香酥千层饼

作者： Sugar-999

本来是想做馒头的，觉得有点单调，换种做法，试试咸味的。这饼吃起来酥脆酥脆、咸香咸香的。若要吃甜的，就把咸的调味料换成糖，芝麻换成白糖。 ﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌ *需要用到烤箱。

用料

• 普通面粉 400克
• 酵母 2克
• 水 220克
• 芝麻 5克
• 油酥：
• 普通面粉 90克
• 孜然粉、胡椒粉
• 盐 克
• 孜然粉、胡椒粉（五香粉也可） 半汤匙
• 花椒 粒

香酥千层饼的做法步骤

步骤 1

面粉、水、酵母一起放面包机揉成团（我懒）。手揉也可，揉至光滑面团。发酵至1.5倍大。

步骤 2

发酵面团时间来做油酥。 面粉➕盐➕孜然粉➕胡椒粉拌均。

步骤 3

锅热油，淋到面粉里。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

发酵好的面团擀开成大饼状。

步骤 6

抹上油酥。

步骤 7

先折一边。 这是第二次折的图片。

步骤 8

另一边在折上来，叠上。

步骤 9

再横折。用擀面杖擀开，再折叠，反复三次。 图片是第二次的，抹了油酥后折叠忘了拍。

步骤 10

大饼上喷点水，撒上芝麻，轻轻按压一下。烤箱放碗热水，二次发酵30分钟。发酵好后放烤箱上层，200℃烤20分钟。

菜谱创建时间：2019-09-03 23:44:25