高逼格排骨南瓜盅🎃

作者： 菲菲de厨房

豉汁蒸排骨是我们家经常出现的一道菜，用南瓜盅来盛放排骨，不仅是容器还能吃，一举两得啦

用料

• 排骨 1斤
• 南瓜 1个大
• 李锦记蒜蓉豆豉酱 2大勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2大勺
• 料酒 1大勺
• 姜 4片
• 葱 5根
• 小辣椒 2-3根

高逼格排骨南瓜盅🎃的做法步骤

步骤 1

我买的排骨是整片的😢，量不能太多，否则不容易蒸熟

步骤 2

骨头很硬，很难砍。如果你能买到砍成小块的排骨就迈过最难的一步啦！

步骤 3

用清水将排骨充分洗净，捞出沥干水

步骤 4

姜切丝、葱白切小段、小辣椒切丁、2大勺蒜蓉豆豉酱、半勺蒜蓉(可不用)、1大勺生抽、半大勺老抽、1大勺料酒

步骤 5

充分拌匀

步骤 6

放一旁腌制着吧

步骤 7

南瓜1个，大小得根据你家锅的大小😂

步骤 8

将南瓜切下盖子，用勺子小心挖出瓜肉，不要将南瓜壁挖的太薄，不然蒸软后容易破和漏，留一些瓜肉和排骨一起蒸熟后很美味

步骤 9

大火蒸盖上盖子蒸8分钟

步骤 10

此时南瓜已经开始变软，倒出南瓜里蒸吃的汁水

步骤 11

再次将南瓜放入蒸锅，加入1/2大勺生粉在研制好的排骨碗里，充分拌匀后将其倒入南瓜盅里（放生粉这一步忘记拍照了）

步骤 12

用锡箔纸将其罩起来(这样南瓜盅里面不会有太多蒸汽水流进去)，盖上盖子大火蒸40-50分钟

步骤 13

蒸好的排骨南瓜盅长这样子👆，轻轻出中间的排骨看看是否熟透，如果没有就得回锅继续蒸

步骤 14

撒上点葱花点缀

步骤 15

一端上桌儿子就“哇～”了一声😄

菜谱创建时间：2019-09-03 20:06:18