下饭拌茄子

作者： Eileen畅畅

逛市场看到一种没吃过的茄子，叫线茄子！出于好奇就买了。自己尝试着凉拌，效果惊人的好吃！

用料

• 茄子 5个
• 盐 1克
• 红油 1勺
• 酱油 李锦记味极鲜酱油3勺
• 香醋 1勺
• 藤椒油 1勺
• 豆豉 1勺

下饭拌茄子的做法步骤

步骤 1

去蒂，洗干净切成3-4厘米的条，然后再一分为二。

步骤 2

放入盘子里，上锅蒸，水开了大约再蒸10-15分钟。用筷子夹软了就是熟了。

步骤 3

调汁：上述材料全部混合备用。

步骤 4

茄子夹出来放入碗里，挤一下汁水。倒入酱汁拌匀。就可以吃了。如果放凉也很爽口哦！

下饭拌茄子的小贴士

豆豉要买黑豆豉，自己拿回家后打散。加入香油和芝麻拌匀，放入罐子在冰箱里冷藏能放置一整年不会坏哦！红油去淘宝买四川的那种红油辣子，里面有香料，拌菜常用。

菜谱创建时间：2019-09-03 13:08:49