猪油版蛋黄酥

作者： 大大-爱烘焙

用料

• 酥皮 16个分量
• 猪油53 克
• 水 60克
• 咸鸭蛋16 个
• 普通面粉150 克
• 糖20 克
• 油酥
• 低粉120 克
• 猪油 60克克

猪油版蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

跟老师的方法一样，我喜欢用鲜咸鸭蛋，取出蛋黄，喷高浓度白酒，烤箱180°预热5分钟放入咸蛋黄烤8分钟！

步骤 2

烤熟的蛋黄加豆沙做成40克均匀大小的豆沙团！

步骤 3

这步骤都一样，卷两次备用！注意酥皮要搜光滑，有延展性最好！油酥只要揉成团就可以了！

步骤 4

180°中层烤30分钟，放凉包装即可，做好的蛋黄酥能放一星期到十天左右都是可以的哦！

步骤 5

话说蛋黄酥看步骤觉得麻烦，其实它的失败率是很低很低的，只要面团状态好，做出来的成品都不会差！是新手必做的一款好吃的点心！

菜谱创建时间：2019-09-03 09:19:13