绿豆冰糕

作者： 大大-爱烘焙

用料

• 绿豆500 克
• 细砂糖100 克
• 黄油150 克
• 麦芽糖 120克

绿豆冰糕的做法步骤

步骤 1

按照老师的配方，我们做了点改良，就是节约时间，省力方面改进了下，都是经验积累，分享给亲们！

步骤 2

把绿豆按步骤泡发三小时，大热天注意泡的时间不宜过长，因为绿豆很容易馊！

步骤 3

泡发好的绿豆放蒸笼隔水蒸，底下垫纱布，大火蒸至半小时以上，整好的绿豆自然冷却，这样的绿豆含水量是很低的！

步骤 4

最关键的一步，也是跟方子有不同的地方！我们不过筛，不过筛，不过筛，直接把绿豆拿去破壁机里打，一次不用放太多，能打碎就行，这样就好比打干粉的样子！最后把打好的绿豆放入不粘锅里加入其他配料炒到抱团就可以了！成果吃起来一点都没有颗粒感哦！图片就是没过筛的成品图，个人觉得完美！

菜谱创建时间：2019-09-02 10:44:48