茄丁拌面

作者： 怡园臻食

拌面有100种吃法，快来试试茄丁味的～

用料

• 猪梅肉 60克
• 猪肥肉 15克
• 茄子 半根
• 四季豆 40克
• 西红柿 半个
• 蒜 适量
• 红干椒 适量
• 烤肉酱 适量
• 面条 一人份
• 糖 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 水淀粉 适量

茄丁拌面的做法步骤

步骤 1

准备猪梅肉60克、猪肥肉15克、长茄半根、四季豆40克、番茄半个均切丁，红干椒和蒜切末；猪梅肉用烤肉酱和淀粉腌制15分钟，茄子泡水以防变黑

步骤 2

锅里放一点油，加入肥肉慢火熬一些猪油，倒出一半油到稍后要盛面的碗中，捞出油渣

步骤 3

锅里留一半油，倒入梅肉翻炒2分钟

步骤 4

盛起备用

步骤 5

这时候另一边可开始烧水煮面，面差不多煮好后捞起来放在盛有猪油的碗里拌一拌以免粘黏

步骤 6

锅里再放一点油，放蒜末和红干椒炸香

步骤 7

倒入四季豆炒到半熟

步骤 8

加茄子和番茄

步骤 9

再加生抽、蚝油、糖和适量水翻炒至软烂

步骤 10

倒入梅肉丁翻炒1分钟

步骤 11

最后大火勾芡

步骤 12

将酱料浇在面上就可以开动了～

菜谱创建时间：2019-09-02 22:34:30