凉拌酸辣藕片

作者： 栀夏厨房

用料

• 藕 半节
• 自制油辣椒（不会做的可以用老干妈） 1小勺
• 蒜蓉 适量
• 葱花 适量
• 生抽 适量
• 香醋（陈醋也行） 适量
• 花椒粉 适量
• 芝麻油 适量

凉拌酸辣藕片的做法步骤

步骤 1

新鲜藕去皮，切薄片 焯水3分钟左右 捞出快速放进事先准备好的凉水（这样能保证藕片的脆爽），冷却好后沥干水份放入碗中

步骤 2

向放有藕片的碗里，依次加入事先准备好的蒜蓉、花椒粉、酱油、香醋、芝麻油、葱花，拌匀

步骤 3

拌匀后倒出装盘。是不是很简单呢！

凉拌酸辣藕片的小贴士

因为本人做菜不喜欢放味精或者鸡精，所以全程没有放，如果大家不习惯，也可以适当放一点味精、鸡精、或者用少量糖替代 盐吃得比较重的小伙伴，可以放一点盐调味。我们家盐吃得比较淡。所以酱油或者盐，只放一样。 有香菜可以加一点香菜，味道会更好。

菜谱创建时间：2019-09-02 21:13:47