印度黄油鸡butter chicken

作者： 豆丁吃不胖

以前西湖边有家叫“天度”印度餐厅。 我在那里吃到了人生第一口菠菜咖喱和烤春鸡，第一次看了肚皮舞和印度舞。天度不远，还有家叫“印度小厨”的印度餐厅。

用料

• 鸡腿肉丁 454克
• Butter chicken 调料粉 50克
• 柠檬汁 半只挤汁
• 原味酸奶 200克
• 黄洋葱(切丁) 1个
• 无盐黄油 30克
• 香叶 1片
• 番茄泥Tomato puree 150克
• 稀奶油 300克
• 盐 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量

印度黄油鸡butter chicken的做法步骤

步骤 1

Butter chicken 的调料网上有卖，我第一次做，随便买了一盒(也没有太多可选的品种，大概就2、3种)。

步骤 2

酸奶先倒入保鲜盒，加入Butter chicken 调料粉，搅拌均匀。

步骤 3

加入半个柠檬挤汁。

步骤 4

加入姜末和蒜末。根据自己喜好的量加。

步骤 5

加入鸡腿肉丁，搅拌均匀，密封后放冰箱冷藏一晚。我买的是冷冻去皮鸡腿肉丁。

步骤 6

锅里加油，放入洋葱丁翻炒。我是冷锅冷油就放洋葱，这样没有油烟。用的是牛油果油。

步骤 7

中大火炒至洋葱丁出现棕色(焦糖化但不要炒焦)。可能需要3-5分钟。改中火。

步骤 8

加入30克黄油(我加了50克)。翻炒至黄油融化。

步骤 9

鸡肉连同腌料一起倒入，搅拌均匀。中火炖5分钟。

步骤 10

加入番茄泥和稀奶油，放入香叶，小火炖20分钟。我是开盖炖的。

步骤 11

尝一下咸淡，需要可以加点盐。装盘。如果有香菜就切一些增加香气。鸡肉是嫩的，汤是酸辣浓郁的(微辣)，拌饭拌面都好吃。

步骤 12

生酮吃法:我是拿生菜叶包着吃的，还加了牛油果泥。

菜谱创建时间：2019-09-02 21:04:14