鹰嘴豆上汤

作者： 明明素君

万物皆有灵性 一颗豆子的神奇 人们对它所知 甚少，冰山一角 怎能不生起对造物主的敬畏？！ 面对大自然的馈赠 感恩，欢喜 如此 美妙和美好 必在心中静静流淌

用料

• 鹰嘴豆 200克
• 水 1000ml

鹰嘴豆上汤的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆200克

步骤 2

清洗一到两次，加400ml的水浸泡

步骤 3

浸泡5一8小时

步骤 4

水是生命之源，每一粒都滋润得很饱满

步骤 5

浸泡后的豆汤色泽金黄温润

步骤 6

把豆子连汤倒进电饭锅里， 再加600ml的水

步骤 7

我家用的是小米电饭锅

步骤 8

合上盖子，调"煮粥"按键 。(如用明火或在电磁炉上煮，则烧开之后转小火熬1小时)

步骤 9

一个半小时之后……

步骤 10

上汤即成！鲜、香、甜、润，尝一口，念念不忘。 上汤在厨房的用法很广，可以用来炖汤、煮饭、烧菜、调饮等等。 一汤在手，你离大厨又近一步。

步骤 11

煮好的豆子，更不用错过。可以直接吃，清香原味，健康营养。搭配一些其他切成丁状的材料，则是一道很好的补充优质植物蛋白质的菜肴。当然，也可以做成鹰嘴豆泥，鹰嘴豆沙拉等。

步骤 12

柴米油盐酱醋茶 空心妙手智慧花 生活之美，在于用心

鹰嘴豆上汤的小贴士

好食材出好料理！学会善选很重要，要选择品质好的鹰嘴豆； 做上汤的水也很重要，如果有条件，尽量不用自来水。

菜谱创建时间：2019-09-02 20:27:15