素炒粉丝

作者： 水墨青花_nwtk

一道简单营养又美味的家常小炒，亦可以做主食，配菜可以随意调整，只要是你喜欢的，都可以加。粉丝我选用的农家手工红薯粉丝，价格贵点，口感更淳朴。我这款是素炒的，你也可以加牛肉丝，猪肉丝，鸡肉丝，加肉的口味更鲜美。

用料

• 粉丝 1把
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 葱 少许
• 青红椒 4个
• 水发香菇 10个
• 香干 2块
• 牛肉汁 1勺
• 豆瓣酱 一大勺
• 鲜辣味粉 5克
• 蒜 3瓣
• 玉米油 70克

素炒粉丝的做法步骤

步骤 1

食材洗净备用

步骤 2

红薯粉丝泡发，过开水泡软捞出沥干备用

步骤 3

食材切丝，葱、蒜切碎备用

步骤 4

一勺蚝油

步骤 5

一勺牛肉汁

步骤 6

一勺蚝油一勺牛肉汁一勺生抽调匀备用

步骤 7

一大勺豆瓣酱

步骤 8

起锅烧油，下入一大勺豆瓣酱炒出红油后下蒜末炒香。

步骤 9

倒入配菜，调好的牛肉汁翻炒均匀后倒入沥干水的粉丝继续翻炒，不用放盐。

步骤 10

起锅时加入5克鲜辣味粉和葱末翻炒均匀

步骤 11

好啦，装盘享用吧。就是这么简单😋

素炒粉丝的小贴士

没有鲜辣味粉可以改成少量鸡精哈，注意！不用放盐，调料的咸味足够了，记住——不用放盐😏

菜谱创建时间：2019-09-02 20:19:38