芋泥蛋糕卷~芋泥控超爱♥

作者： 那个琳啊

芋泥蛋糕卷~喜欢吃的就不要错过啦 本人真的非常喜欢芋头，用它做任何甜点蛋糕饮料都喜欢😘真的很好吃这个芋泥蛋糕卷!!!

用料

• 芋泥材料
• 芋头 500g
• 细砂糖 20g
• 黄油 25g
• 炼奶 25g
• 蛋糕卷材料
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30g
• 细砂糖 15g(放蛋黄中)+30g(放蛋白中)
• 牛奶 50g
• 低筋面粉 60g
• 玉米淀粉 5g

芋泥蛋糕卷~芋泥控超爱♥的做法步骤

步骤 1

👩‍🍳芋泥做法 1.我是买一整个回来自己削皮然后切成小块，然后洗干净就可以拿去蒸了。 2.蒸的时候在表面上撒上10g细砂糖。 3.蒸好后拿出来用勺子或者叉压成泥，加入黄油细砂糖炼奶一起搅拌均匀，趁它还热的时候就要加进去啦，不然难融化。 4.做好后可以放冰箱保存待用。

步骤 2

👩‍🍳蛋糕卷做法 1.将蛋清和蛋黄分离，放入不同的碗中。 2.在放有蛋黄的碗里加入细砂糖、玉米油搅拌均匀。 3.再加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态待用。

步骤 3

4.然后打发蛋清，开始用低速打发，打至有大的泡泡放第一次糖；泡泡变小后加入第二次糖调中速打发；泡泡没有后放入剩下的糖调高速打发至拿起来有小勾勾即可。

步骤 4

5.将打发好的蛋白分三次加入面糊中用切拌的手法搅拌均匀。 6.在烤盘上放一张油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中震出气泡。 7.烤箱上下管150°预热2分钟后将模具放入烤箱中层烤20分钟左右即可。

步骤 5

👩‍🍳芋泥蛋糕卷最后的步骤 8.将烤好的蛋糕拿出来放凉后脱离油纸，在表面抹上刚刚准备好的芋泥，然后就可以卷啦！

菜谱创建时间：2019-09-02 17:53:01