酸奶小面包

作者： 旖旎122122

用料

• 高粉 200克
• 酸奶 50克
• 牛奶 80克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 白沙糖 20克
• 黄油 15克

酸奶小面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油以外的所有材料放入面包机，启动发面团程序，揉面20分钟

步骤 2

再放入黄油，继续揉面20分钟

步骤 3

发酵1个小时左右，直到面团变成原来的2-2.5倍大

步骤 4

发酵好面团平均分8份，排气滚圆后，盖上保鲜膜或布，室温醒发15-20分钟

步骤 5

醒发好的面团码入烤盘，放进烤箱进行二次发酵（先把烤箱预热1分钟后关掉电源，把烤盘放进烤箱，再放两杯开水），一般约40分钟左右

步骤 6

当面团变成原来的2倍大的时候，就发酵好了。撤掉烤箱内的两杯水，在发酵好的面团上轻轻刷上蛋液，撒上点芝麻，放入预热好的烤箱中，12分钟左右即可出炉了

步骤 7

7

菜谱创建时间：2012-04-13 22:36:20