一根排骨洗净切小段,加入一小勺糖,一小勺盐,,一小勺鸡精,(小勺为调料盒小勺)一勺花生油,一勺生抽,两勺木薯淀粉,(勺为喝汤的汤勺)四瓣蒜末,拌匀腌制半小时备用。铁棍山药削皮切段放入盘中。
小米辣切碎,葱花切碎
排骨码在山药上,上蒸笼
大火蒸25分钟
出锅,撒上葱花 小米辣,即可。 铁棍山药特别粉,又吸收了排骨的咸香。排骨加入了木薯淀粉肉质很嫩不柴。
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