将桃子用食盐搓干净表皮,擦干
将桃子切丁,其实一个大桃子就能做很多啦,我因为要给朋友做,所以多切了半个
放入和桃子等量的绵白糖,喜欢甜一点的可以多放糖,不喜欢太甜的少放,柠檬一个,去籽后挤入柠檬汁,搅拌均匀
保鲜膜封好,放入冰箱腌制半小时
腌制到看见明显出水即可
放入锅中,放入一块冰糖(白糖也可以),大火熬开,转小火慢熬20分钟左右,全程不时搅动以防糊底,将白沫舀出
小火大概二三十分钟后,熬至桃子透明,果汁粘稠就可以啦,我喜欢吃果肉所以没有压碎,如果喜欢再碎一点的小伙伴可以把桃肉压碎~
放凉倒入玻璃罐,搞定~
1. 桃子要买硬的,最好果肉也是粉红色的,这样做出来颜色会很好看~ 2. 糖份因人而异,喜甜就多放糖,不喜太甜就少放,但不可太少,因为要腌制呀~ 3. 熬的时候要经常搅动一下,防止糊锅~ 4. 全程不加水哦~ 5. 玻璃罐提前热水消毒并擦干,不能有水分~