三步炒长豆角（快手菜）

作者： 朱古力xs

生的长豆角看着干巴巴没有光泽，但是做好了可以很美味。之前写过一个郫县豆瓣的版本，今天来个清淡版本。

用料

• 蒜（可以不放 但味道差很多） 1瓣
• 盐 3克
• 长豆角 1把

三步炒长豆角（快手菜）的做法步骤

步骤 1

第一步，长豆角洗净，不需要焯。蒜切碎。第二步，热锅倒油，长豆角放进去翻炒一会放入蒜

步骤 2

第三步，豆角本来没什么水分，翻炒一会会发现锅里很干，这时加少许水（一小勺），借助水蒸气让豆角煸软变熟。出锅前放少许盐。注意：一定要分次加少量水，如果一次加太多水豆角就像煮熟的很不好吃。

步骤 3

就是这么简单。炒完以后锅里应该是很干爽的状态，豆角也没有很多油分，稍微干扁状态但是口感很好不会特别软也很入味。

菜谱创建时间：2019-09-01 16:23:20